Яблоня Хани Крисп (Honey Crisp)

Описание

Яблоня Хани Крисп (Honey Crisp) – зимний сорт американской селекции (Миннесота, 1974), выведенный путем скрещивания сортов Macoun и Honeygold. Популярен в США, Канаде, Европе и с 1990-х годов в России за хрустящую мякоть и медовый вкус.

Дерево среднерослое (3–4 м, на карликовом подвое 2–2.5 м), с узкопирамидальной кроной в молодости, позже широкоовальной, средней густоты. Скороплодное, плодоносит на 2–4 год после посадки.

Плоды крупные (180–250 г, до 300 г), округло-конические, слегка удлиненные, желто-зеленые с ярким оранжево-красным или кирпичным румянцем и мелкими серыми подкожными точками. Мякоть кремовая или светло-желтая, плотная, сочная, хрустящая, сладкая с легкой кислинкой (дегустационная оценка 4.5–4.8 из 5). Аромат нежный, пряный.

Созревание в середине сентября, потребительская зрелость – с ноября. Плоды хранятся 6–10 месяцев при 0 °C и 90% влажности, транспортабельны, универсальны (свежие, соки, заготовки).

Детали