Черноплодная рябина

Собирать черноплодную рябину лучше после первых заморозков. Тогда ягоды созревают полностью и готовы к использованию. Прежде всего торопиться со сбором ягод не стоит. Несмотря на то, что чернеют они еще в августе. Оптимальным временем для сбора считается сентябрь – октябрь. Понять, что черноплодная рябина созрела, можно. Надавив на нее. Из ягоды должен потечь сок насыщенного темно-рубинового цвета.Черноплодная рябина содержит огромное количество витаминов, включая Е, С, Р, К, В1, В2, В6. Также она богата бета-каротином. Среди макро- и микроэлементов в составе черноплодной рябины (ее еще называют арония) следует особенно выделить такие, как марганец, бор, железо, фтор, молибден и медь.Также в составе ягод аронии присутствуют дубильные и пектиновые вещества, сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза).